Le produzioni enogastronomiche

Quando a Natale non si è “buoni”

Purtroppo è con l'arrivo delle festività che la morsa della contraffazione dà il suo meglio. Oltre 60 tonnellate di cibo scaduto e contraffatto sono state sequestrate dai reparti specializzati dei carabinieri. (altro…)

Ricette tradizionali da proteggere, anche in Europa

Parte da Coldiretti il grido di allarme per la protezione delle ricette e dei prodotti tipici locali "Dalla pajata alle vongole, scure Ue su piatti tipici". Le normative, sempre più stringenti, hanno anche un volto oscuro: quello dell'inserimento in "back list" di materie prime che appartengono alla tradizione italiana. (altro…)

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